Maison et Style

Cave à vin à faire soi-même: bon stockage du vin (22 photos)

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Les meilleures collections de vins sont toujours stockées sous terre, où la nature elle-même maintient les conditions nécessaires. La cave est posée dans une zone relativement sèche afin d'éliminer l'engorgement ou les inondations. Dans ce cas, l'hydrologie du territoire adjacent, la présence d'eau souterraine doit être prise en compte. Leur niveau est calculé par la profondeur du puits ou du puits sur le site (il doit être au moins à un mètre sous le plancher du futur sous-sol). Il est préférable de faire une entrée dans la cave par le nord, afin qu’il bénéficie de moins de soleil en été.


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La construction de la cave

Le processus de construction comprend les principales étapes suivantes:

  1. développement de projet;
  2. traitement des matériaux avec antiseptique;
  3. installation du système de contrôle du climat;
  4. garniture intérieure;
  5. installation de câblage électrique et de portes;
  6. étagères;
  7. finition finale de la salle.

Tous les matériaux, notamment ceux en bois, doivent être résistants à l’humidité, non toxiques, sans odeur et prétraités avec un antiseptique empêchant l’apparition de moisissures et autres micro-organismes.
Le projet de la cave à vin contient un plan d'étage, des étagères, la quantité et le coût des matériaux de construction.


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Création de microclimat

Le vin est très délicat, sensible à tous les cataclysmes. Pour que son goût ne se détériore pas, il est nécessaire d'observer trois paramètres pour la cave à vin: la température, l'humidité de l'air, l'éclairage. Ils ne sont stables qu'avec une bonne isolation de la pièce.

La température

De manière optimale, à 10–14 ° C, avec moins de 10 ° C, la maturation du vin ralentit, atteignant 18 ° C et plus, affecte le goût et entraîne une perte de fraîcheur. Changements soudains de température indésirables, à cause desquels les bouchons en liège perdent leur élasticité. En conséquence, l'air entre dans la bouteille et la qualité du vin peut être oubliée.

La cave à vin doit être située à l'écart des tuyaux de chauffage, du garage et des chaufferies. Des sources d'énergie puissantes, une autoroute très fréquentée, une ligne de chemin de fer créent une vibration destructrice. Près d'eux, l'onglet de la cave à vin de la maison ne devrait même pas être planifié.


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Les portes

Contribuer de manière significative à la stabilité du microclimat. Comme ils ne subissent aucun traitement, des modèles spéciaux sont nécessaires, par exemple des portes thermiques avec un joint magnétique (comme un réfrigérateur). Il vaut mieux s'abstenir de gros ou de bivalves, créant des flux d'air inutiles.

Un pare-chaleur et un pare-vapeur sont nécessaires partout sauf pour les portes, c'est-à-dire le sol, les murs, le plafond. Avant de commencer le travail, toutes ces surfaces et les joints entre elles sont traités avec un antiseptique.

Une isolation thermique fiable est assurée par un revêtement en matériaux poreux d’une épaisseur de quatre à dix centimètres, résistant à l’humidité et ne dégageant aucun arôme.

Le système de climatisation rend le pare-vapeur obligatoire. Ce sont des panneaux d'un demi-centimètre qui recouvrent le plafond et les murs. Il vaut mieux les monter de l'extérieur; si ce n'est pas possible, l'installation à l'intérieur est autorisée.

Pour que l'air ne stagne pas, une ventilation de haute qualité est toujours effectuée dans la pièce. L’effet optimal est fourni par l’installation d’un système fonctionnant selon le principe "entrée-sortie". Dans le même temps, l'air doit circuler dans tout l'espace et ne pas être soufflé dans les étagères avec des bouteilles.


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Rayonnage

Le mobilier principal de la cave - un casier à vin - est créé en tenant compte de plusieurs facteurs importants.

Matériel

Il est préférable de fabriquer un support en bois traité avec des outils spéciaux. En premier lieu, bien sûr, le chêne, dont le bois crée et maintient le microclimat nécessaire pendant de nombreuses années de stockage du vin. Convient également à l'érable ou à la cendre, durable, résistant à la pourriture, absorbe bien l'humidité, sans parfum particulier.

En règle générale, les casiers à vin et autres meubles en bois sont imbibés d'huile de lin ou de liquide à base de cire. De cette manière, une protection contre l'humidité est créée et la structure naturelle du matériau est mise en valeur.

La deuxième option est en métal. La troisième solution, excellente mais coûteuse, est le calcaire, qui maintient la température et est insensible aux moisissures. Plus de rangement donnera aux rayons des magasins en pierre.


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Construction

Casier à bouteilles de vin en forme de modules droits ou inclinés. Ils sont mobiles, capables de se regrouper à la demande du propriétaire et en tenant compte des caractéristiques de la pièce. Lors du séchage de la cave, ils sont faciles à démonter, à exposer au soleil et à réassembler.

Une cellule, un carré ou un hexagone est fourni pour chaque bouteille. Le premier est universel, le second est plus élégant pour les esthètes. La longueur des sections doit être d’environ 70 cm, avec une plus grande déviation.
Faire un casier à vin de vos propres mains, pour chaque étagère, vous devez attacher un côté pour l'assurance.


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Pieux

Les connaisseurs sont terrifiés même par l'idée du placement chaotique des bouteilles avec une boisson noble. Seul un système strict: les copies envoyées pour le stockage à long terme sont envoyées aux lignes distantes. Les postes les plus proches sont occupés par des conteneurs, dont l'ouverture est programmée en premier.

Les tiroirs sont bons dans ce sens, vous permettant d’atteindre facilement n’importe quelle bouteille sans déranger les autres.

La décision qui rend l'original de la cave à vin originale - l'étagère-pyramide. Chaque compartiment triangulaire contient un type de vin spécifique.

Une cave à vin dans une maison privée peut être complétée par un attirail élégant. Ce sont des tables avec des chaises ou un comptoir de bar installé au centre et en harmonie avec les étagères et les étagères placées le long du périmètre.

Bien sûr, ils sont connus des connaisseurs et des jardiniers expérimentés, mais ils peuvent être utiles aux débutants pour maîtriser cette sphère.

  • Une semaine avant de boire des bouteilles de vin, elles sont placées verticalement pour faire du sédiment un âne.
  • Pour rétablir le microclimat - une fois que l'ancien lot de vin a été épuisé et que le nouveau est prévu pour la pose - vous devez aérer minutieusement la pièce et la fumiger à l'aide de genévrier (baguettes).
  • Les bouteilles de vin doivent être dans une position inclinée ou couchée et le liège doit être lavé avec un liquide.
  • Une cave à vin n'est pas un endroit pour stocker des conserves ou des légumes. Leur odeur est garantie pour détruire l'arôme du vin.

La cave à vin personnelle, érigée personnellement ou en collaboration créative avec des experts, deviendra un lieu de repos après la cohue, la communication agréable, la dégustation et la fierté du propriétaire. Ou peut-être le présentera-t-il à la caste de collectionneurs et aux connaisseurs de la noble boisson.

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